Aksavran, Şahman ve Has Un karışımından ekşi mayalı ekmeği Gökova'nın renkli susamlarına sarıp sarmaladım. Gören tadan hayran kaldı. Bu ekmek benim için ayrı bir anlamlı. 

Unların üreticileri çiftçileri gayretli idealist kadınlar. Hepsi yerel tohumla ilaçsız tarım yapıyorlar. Onlarla temiz gıda topluluklarının bir etkinliğinde tanıştım. Biri Elif @dilimdilim, diğeri Zerrin @tarlamera instagram hesaplarından ulaşabilirsiniz. Bana unlarından gönderdiler, hemen denemeleri yaptım. Un çeşitlerini karıştırmaktan pek hoşlanmam aslında ama bu ikili birbirleri için yaratılmışlar. Ruh ikizi diyorlar ya onun gibi! O yüzden ayrı bir özenle işleyerek her birinin eşsiz tatlarını ortaya çıkarmaya çalıştığım Gökova Susamlısı yerel bir artizan ekmek.